一根蔗甜透山海，一程路联结世界

你或许无数次啃过那口清甜，却从未真正读懂这株藏着万千惊喜的“甜蜜精灵”——甘蔗，全球80%以上的食糖都来自它。你可知，在世界范围内，甘蔗推动了全球文明的交融与世界历史的进程；你可知，在中国，《楚辞》中记载的“柘浆”，便是最早的蔗汁饮品，它扎根中国大地，滋养着一代代中国人的味蕾。

在今天，甘蔗产业持续升级，从广西“双高”蔗基地的智能种植，到制糖、综合利用的全产业链发展，蔗渣造纸、蔗叶制肥、废糖蜜生产酵母，让“全身无废料”的甘蔗继续滋养人类文明，这份甜蜜羁绊，仍在不断续写新的篇章。CCTV-4《走遍中国》栏目推出《甘蔗的旅途》四集系列片，循着甘蔗的生长与流转轨迹，解锁甘蔗从自然馈赠到产业核心、文化符号、友谊纽带的多重密码。

你有没有想过，早上咖啡里加的糖，烘焙面包用的酵母，甚至打疫苗里的保护剂……这些看起来毫不相关的东西，其实都来自同一种植物：甘蔗。

八千年前，它还只是新几内亚雨林里无人问津的野生植物，谁能想到，今天的它已经走遍了全球100多个国家，撑起了人类近八成的食糖供给，更串起了跨越山海的文明交流与协作。

这根甜竿子的旅途，比你想得更传奇。

扎根｜它用三千年

成为中国人的甜

早在战国时期，中国人就已经尝到了甘蔗的甜。《楚辞·招魂》里写贵族宴饮要浇“柘浆”提鲜，这柘浆就是鲜榨的甘蔗汁；东汉时，曹丕干脆在自己安徽的庭院里种起了甘蔗；唐朝时江南已经是“蔗田蔚然成林”。这根来自热带的作物，用了上千年时间，终于在华夏大地扎下了根。

而今天，支撑起中国人“糖罐子”的，是广西的红土地。

北大毕业的刘志刚放弃了城市的工作，回到熟悉的土地，给自己定了个朴素又宏大的目标：“给每个中国人种一斤甘蔗，14亿斤，70万吨。”但广西的蔗田并不好种，大多是缺水的旱地，每年还要面对台风的威胁，种甘蔗的头一年，一场台风就刮倒了1300亩蔗田，但中国人从来不信“靠天吃饭”。

育种专家王伦旺在甘蔗地里扎了30年，经历了无数次失败，终于在十六万分之一的成功率里，育出了抗倒伏、高出糖的“桂糖42号”，仅出糖率提升这一项，每年就能给广西增加数十亿元的经济效益。

广西大学张积森团队，在全球首次破解了比人类基因组长3倍的甘蔗基因密码，为实现甘蔗育种“按需求定制”奠定了坚实的理论基础。

现在的广西，糖料蔗种植面积和产量已经连续30年稳居全国第一，在中国，每三根甘蔗就有两根来自广西。14亿人的食糖安全，被这片红土地稳稳托住了。

浸润｜我们把所有的好日子

都做成了甜的

对中国人来说，甘蔗的甜从来都不只是味觉，是刻在日子里的吉祥符。

正月十六的潮州溪口村，整条巷子都会被带叶的甘蔗架成“蔗巷”，挂着红灯笼，全村人排着队穿巷而过，讨的就是“节节高、年年甜”的好彩头。

福建莆田的元宵节，手艺人会把甘蔗切成小块，不用任何黏合剂，全靠手感垒成4米多高、365层的蔗塔，365层对应一年365天，站在塔下望上去，所有的美好期盼都堆得满满当当。

这份甜，也藏在代代相传的手艺里。广东揭阳的许家糖葱铺，四代人做了100多年糖葱，熬糖的火候、拉糖的温度全凭手上的经验，85℃拉出来的糖葱雪白酥脆，孩子升学的时候一定要吃，“葱”和“聪”同音，满身的孔洞寓意“读书通透”，一口咬下去，全是长辈的期许。

广西玉林的非遗茶泡，用铜錾刀把冬瓜片刻上吉祥纹样，反复刷上蔗糖水晾晒成剔透的糖壳，婚礼上新人奉茶时放进盏里，开水一冲，甜香漫出来，喝的人嘴里甜，心里更甜。

甘蔗的甜还藏在我们的一日三餐里：豫菜招牌鲤鱼焙面的灵魂是蔗糖调出的琉璃芡，酸甜适口是中国人“五味调和”的智慧；广西人冬天爱吃的甘蔗炖羊肉，清甜润燥，是老辈人传下来的“药食同源”的生活经；过年的时候家家户户门口都要摆两根带叶的甘蔗，根朝下、叶朝上，寓意“新年节节甜，从年头甜到年尾”。

我们把对生活所有的美好期盼，都揉进了这一口甜里。

破圈｜从朗姆酒到疫苗

这根甘蔗浑身都是黑科技

你以为甘蔗只能做糖？那你可太小看它了！

广西上思县的一家糖厂里，古巴酿酒师迪奥梅德斯正和中国团队一起，用制糖剩下的糖蜜酿朗姆酒。这种过去只能靠进口的洋酒，现在已经在广西实现了本土化生产，陈酿在橡木桶里的琥珀色酒液，是中西方技术碰撞出来的新风味。

更大的突破在生物医药领域。过去中国的注射级蔗糖（俗称“疫苗糖”）全部依赖进口，纯度要达到99.9%，比普通食用糖高了0.3个百分点，却是卡脖子的关键技术。中粮崇左糖厂的徐光辉团队花了三年时间，试了十几种方案、上百次实验，终于在2025年建成了中国首条注射级蔗糖生产线，疫苗里的保护剂再也不用看别人脸色，中国人在生物医药辅料领域实现了“从0到1”的突破。

现在的糖厂早就不是只会产糖了。广西大学的团队研发出了全球首款低嘌呤甘蔗啤酒，提取出了带着淡淡蔗香、补水更快的甘蔗植物水；制糖剩下的蔗渣，过去是废弃物，现在既能做成180天可完全降解的环保餐具，也能碳化活化成新能源汽车的电极材料，甚至能用来制备氢气；就连熬糖剩下的糖蜜，都是生产酵母的最佳原料。

这根甘蔗全身上下没有一点浪费，物尽其用，就是人类对自然馈赠最好的回应。

共生｜全世界的甜

从来都是连在一起的

甘蔗的旅途，从来都没有国界。

公元647年，大唐使者西行天竺，求取甘蔗熬糖之术，以改良制糖技艺；700年后，中国制糖匠人独创“黄泥水淋法”，炼出的甘蔗糖莹白如雪。迭代的技艺，又沿着海上丝路折返印度，分享甜蜜的故事，从未中断。

澳大利亚昆士兰州的百年塔利糖厂，2011年被飓风几乎完全摧毁，濒临倒闭的时候，是中国企业伸出了援手。现在的塔利糖厂已经是澳大利亚最大的单一机组压榨糖厂，45万亩蔗田、年压榨250万吨甘蔗。这场跨国合作，展现出了不同国度携手共赢的美好可能，已成为全球化合作的一个甜蜜范本。

印度裔科学家普拉卡，是国际知名的甘蔗研究专家。2018年，他放弃了澳大利亚19万澳元的年薪，来到广西农科院甘蔗研究所做科研，如今已是第8年。他帮助构建的生物技术育种体系、以及联系引入的国外种质资源，拓宽了中国甘蔗的育种路径。2024年，他因为对中国甘蔗事业的突出贡献，获得了中国政府友谊奖。

山海相隔，科学无界。甘蔗甜蜜，友情绵绵。

中越边境上，广西糖厂的技术人员把品字形种植、防虫害的技术教给越南高平的蔗农，越南蔗农合作社员工的收入从每月1500元涨到了2700元。他们种出的甘蔗跨境卖到中国，又补上了中国糖厂的原料缺口，“一根甘蔗两国甜”，是山水相连的邻里最朴实的共赢。

泰国的蔗田里，中国生产的甘蔗收获机“黄龙”正在作业，过去泰国市场全是欧美品牌的天下，现在“中国黄龙”凭着更适配的性能、更高的效率，逐渐在泰国农业机械市场站稳脚跟。

甘蔗不仅是甜蜜的来源，也为加速中的中国智造提供了全新的赛道。

甘蔗的旅途

就是我们的旅途

现在再看你手里的那杯甜奶茶，是不是感觉不一样了？

这一口甜的背后，是八千年前雨林里的一次偶然相遇，是中国种蔗人几十年在地里的摸爬滚打，是科研人员实验室里无数个熬夜的夜晚，是跨越山海的协作与握手。

甘蔗从雨林走向世界的旅途，其实就是我们人类追求美好生活的旅途。我们在土地里劳作，在技术上突破，在交流中共赢，把一颗野草变成了支撑亿万人生活的超级作物，把一口简单的甜，变成了跨越国界的共同幸福。

就像蔗农常说的“甘蔗节节甜，生活节节高”，只要我们还在往前赶路，这份甜的旅途，就永远没有终点。

（责任编辑：clam）

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