ISMA预计2025/26榨季印度食糖消费量将小幅回升至2850万吨

印度糖业及生物能源制造商协会（ISMA）近期进行一项食糖研究，旨在了解印度食糖消费模式的变化——包括一二线城市、传统大家庭与核心家庭之间偏好的转变，以及其他影响食糖消费的因素。

ISMA总干事迪帕克·巴拉尼表示，健康宣传运动已促使高收入城市人群明显减少高糖食品消费，但中低收入人群仍继续偏好高糖食品。

Q：印度人均食糖消费是否已结构性放缓？

A：印度是全球第二大食糖生产国和最大消费国，但由于人口基数庞大，人均食糖消费仍低于全球平均水平。根据ISMA对印度食糖消费模式的研究，印度人均食糖消费增速已放缓，预计未来五年国内食糖需求将保持1.5%-2.0%的稳定年复合增长率。2023/24榨季人均食糖消费量约为20.1公斤，2024/25榨季小幅回落至19.8公斤左右，但整体食糖需求保持稳定且具有韧性。

Q：2021年后出现的消费增长能否持续？

A：2021年后，印度食糖总需求因餐饮服务复苏及包装食品饮料消费增加而上升，总消费量从2020/21榨季约2590万吨增至2023/24榨季约2900万吨，但这一总量增长并未转化为人均消费量的提升。2023/24榨季2900万吨的消费量主要受无限制的跨境出口和4-6月大选推动；在没有外部驱动的情况下，2024/25榨季消费量降至2810万公吨。预计2025/26榨季消费量将小幅回升至约2850万公吨。

由饮料、烘焙、糖果和乳制品带动的消费持续扩张，现已占总需求的约60%-65%，成为支撑总需求的主力；而家庭用糖消费已放缓。因此，人均食糖消费基本稳定在每年20公斤左右。这表明2021年后的消费增长更具周期性而非结构性，未来需求增长预计保持温和，主要驱动力仍是工业消费而非家庭消费。

Q：健康意识如何改变食糖摄入模式？

A：健康意识提升正在影响食糖消费行为，但其影响因收入群体和地区差异显著。

从消费者细分洞察来看：高收入城市消费者趋向减少直接糖摄入，更偏好粗糖、红糖及低糖/无添加糖产品；中产阶级家庭因价格承受力、口味偏好及包装食品普及，仍继续消费高糖产品；低收入及半城镇/农村消费者主要受价格和口味驱动，未减少糖消费。

工业消费端而言，快消品行业增长强劲，仍将食糖作为核心甜味剂；加工食品饮料类别预计未来5-6年增长6%-13%，将持续推动食糖需求增长。

Q：印度北、西、东、南部地区消费趋势是否分化？

A：部分地区因传统饮食习惯和享乐性消费，对食糖仍高度依赖；节庆和冲动性消费在二三线市场保持强劲。

地区差异主要体现在包装规格偏好而非整体消费水平：虽然大包装食糖仍占销量主导，但1-5公斤小包装食糖正以11%-15%的年复合增长率快速增长。

大都市核心家庭和年轻职场人明显偏好0.5-1公斤包装，即时零售是主要推动力；二三线城市则因家庭规模较大和传统使用习惯，更倾向2-5公斤包装。古吉拉特邦和拉贾斯坦邦因联合家庭结构仍偏好大包装，但各区域城市中心普遍推动小包装增长。

Q：2025/26榨季食糖消费会上升吗？

A：根据ISMA最新评估及相关行业预测：2025/26榨季国内食糖产量预计约3435万吨（未扣减转乙醇生产），消费量估计约2850万吨，较上榨季增加40万吨。这表明食糖消费呈小幅上升趋势，期末库存足以满足国内消费、乙醇生产和出口需求。

Q：为提高印度的食糖消费量，糖厂和政府层面应该采取哪些措施？

A：建议在产业界和政策层面采取协调一致的行动。在糖厂/行业层面：加强产品多元化，开发高附加值产品，以维持整体需求；与快消品和饮料行业合作，创新并推广吸引注重健康的消费者的糖混合物；支持区域营销活动，以减少使用非正规或不受监管的甜味剂替代糖的情况。

政府层面：开展公共卫生宣传活动，平衡健康信息传播与产业发展；在消费量较低的地区推行区域需求刺激计划；鼓励适量摄入糖分；劝阻久坐的生活方式；劝阻使用人工甜味剂，并指出其对健康的负面影响。

（责任编辑：Jam）

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