食糖科普：把每一颗甜菜吃干榨净！——糖业综合利用（7）
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甜菜废丝
甜菜废丝也称为废粕，是糖厂经过浸糖处理后废弃的甜菜丝，是甜菜制糖最大副产品，含有93％的水分和7％左右的干物质，干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛的理想饲料。
甜菜废丝可直接饲喂牲口，也可青贮后饲喂，青贮后的甜菜废丝营养价值更高，更易于消化吸收。发酵良好的青贮甜菜废丝淡黄色，有明显的酒香气。根据有关部门化验，10斤废丝的营养价值相当于1斤燕麦。在欧洲有些缺乏饲料的国家，发展甜菜糖生产主要不是要糖，而是要饲料。
甜菜废丝经双螺旋（或单螺旋）压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜干废丝。为提高甜菜干废丝的营养价值，可添加废糖蜜及其它营养成分，制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。甜菜颗粒粕营养成分和使用价值与甜菜干粕相同，但更便于包装运输和管理。自二十世纪80年代以来，我国甜菜颗粒粕生产发展较快，甜菜糖厂大多配有颗粒废丝生产线。甜菜废丝还可制取膳食纤维，提取果胶。
甜菜废蜜
甜菜废蜜是制糖过程中产生的含有40％～50％蔗糖的黑色稠浆膏，由于无法再结晶，不能返回煮糖，含有大量多种类的糖和蛋白质，是发酵酿造工业价廉质优的原料。
甜菜废蜜用于生产发酵制品、保健品、调味品和饲料等多个领域。可制取酵母、乙醇、柠檬酸、丁醇、丙酮、甘油、乳酸、琥珀酸、草酸、干冰、味精、乙酸、葡萄糖酸、抗生素、活性炭等，还可制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B 复合体等。
滤泥
滤泥是糖汁清净工序中过滤出来的废料滤渣，主要成分是碳酸钙，富含氮磷钾和有机物，是一种酸性土壤改良剂。可以作为肥料，兼有中和土壤中游离酸的作用。
甜菜茎叶
甜菜茎叶产量占块根产量（鲜重）的1/2以上，是理想的多汁绿色饲料，含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性非氮物、胡萝卜素等，可补充饲料中维生素A的不足，增加乳制品中维生素A的含量。
甜菜茎叶可青贮或晾干，延长保存时间，改善饲料品质。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，在收获时将甜菜茎叶（青头）削下，经机械粉碎施入农田作绿肥，培肥地力，增加土壤中的有机质。
（责任编辑：Olivia）
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