中华人民共和国初期糖业状况（5）——糖料种植和采种育种

甜菜、甘蔗是制糖原料，建设糖厂，必须解决原料问题。中华人民共和国成立之初，就重视糖料生产。

1950年10月18日，西南军政委员会农林部《关于检送收购改良蔗种及推广暂行办法暨注意事项希查酌办理电》：

川南行署内江专署：

兹有推广改良蔗种，增加蔗产，振兴糖业起见，特拨农贷米二百五十万斤交由内江专署转配资内各县，选购改良蔗种，以供推广；并订收购改良蔗种及推广暂行办法暨注意事项，以供办理时参考。本年因蔗田面积减少，蔗糖量小，不敷供应，糖价上涨，除劝导将改良蔗种全部作种外，并应设法使蔗农多留普通蔗种，及酌量留下蔗梢、暨宿根等，以增加一九五一年蔗田面积，将来中贫农蔗农如果缺少资金购买肥料，并可酌予农贷，务使蔗田面积增加，单位面积增产，达到良蔗增多，食糖增量的目的。检附上项暂行办法注意事项，指示川南农林厅、内江专署、内江甘蔗改良场，参酌积极办理。并检附件呈报财委会鉴核备查，函送工业部、财政部、贸易部查照。

1951年9月22-29日，轻工业部召开第一次全国制糖酒精工业会议，讨论甘蔗土糖改造、糖料按质论价、甜菜种子自给、甜菜废丝作饲料等问题，提出相应的措施。

实行计划经济后，糖料生产按国家计划进行，统一划分种植区域、向农民提供种子、化肥以及平价燃油等生产资料，确保食糖生产按国家指令进行，并采取糖料收购奖售政策调动农民种植糖料作物的积极性。

一、甘蔗种植

甘蔗种植可分为新植甘蔗和宿根甘蔗，新植甘蔗按季节可分为春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗。

春植甘蔗在我国种植面积最大，在“立春”至“清明”下种，在当年年底或来年春天收获，生长期一般10～12个月，有霜冻地区8～10个月，是我国甘蔗生产主要植期。春植蔗整个生长期是处于气温由低高—低，雨量由少—多—少的过程，生长特点：

（1）萌芽慢，不易全苗。春植蔗下种时，气温开始回升，但还比较低或不稳定，蔗芽萌动慢；同时由于春季降雨不稳定，时前时后，时有时无，时大时小，经常出现非旱则渍情况，如没有灌溉或及时排水，加上地下害虫的侵袭，容易造成坏芽死苗，影响全苗。

（2）分蘖期长，分蘖率低。齐苗后，分蘖随气温迅速回升而陆续出现，主苗与分蘖的生死之争与日俱增，造成强存弱汰的局面，拖长了分蘖期；而分蘖率却比冬植蔗低，最后成茎率反比冬植蔗高。

（3）有效生长期短。广东、广西等蔗区春植蔗的伸长期始于6月初，没能利用好4月中至5月底这一段有效伸长期，损失了近两个月有效伸长期的生长量，这是春植蔗产量比不上冬植蔗和秋植蔗的原因。

（4）工艺成熟期较迟。春植蔗在同一地区和同一品种的情况下，成熟期比秋冬植蔗和宿根蔗推迟，蔗糖分也低些。

夏植甘蔗种植面积不大，在5-7月下种，至翌年2-3月榨季后期收获，生长期较短。适宜于气温较高、常年无霜冻、水肥条件好、管理水平较高的地方种植，常作新品种加繁之用。由于夏植蔗萌芽、分蘖、伸长几个生育期都处于高温、高湿和强光的环境条件下，能提高单位时间内的单位面积产量。但是，由于它的有效生长期短，植株矮，单茎重较轻，蔗糖积累少，在同等条件下，其单位面积产量是比春植蔗低，蔗糖分也较低。

秋植甘蔗是提高甘蔗单产和质量的重要途径，是解决旱地蔗区春旱缺水、下种后出苗率低的有效措施，在云南、广西等蔗区广泛应用。秋植蔗在秋季种植到第二年冬季收获，生长期长达14～18个月，有“年半蔗”之称。从植别上又可分为早秋植蔗（立秋至处暑种植），中秋植蔗（处暑至寒露种植）和晚秋植蔗（寒露至霜降种植）。秋植蔗特点：

（1）萌发快，萌芽期短，萌芽率高，成苗也快，易达到齐匀全壮；

（2）分蘖早，分蘖多，一般较冬春植蔗多1～2倍；

（3）伸长期长，生长量大，茎径和单茎重均较大和较重，有效茎数较多；

（4）早熟，高糖，甘蔗蔗糖分比春植蔗高1％～2％，利于糖厂提前开榨；

（5）高产、稳产，生长时间比春植蔗长3～5个月，而且经历两个年度的高温、高湿期，利于甘蔗生长。

秋植蔗产量比春植、冬植蔗都有显著的提高，一般可增产30％左右或更高。秋植蔗下种期间，糖厂尚未开榨，解决种苗来源是发展秋植蔗的关键。可以设置秋采苗圃，在冬植或早春植的蔗田，规划发展秋植面积的1/10左右蔗田，作为秋采苗圃。或者利用大田的细幼茎、倒伏茎和风折茎作种苗。秋植蔗土地占用时间长，主要为了加速良种繁育进行秋植。

冬植甘蔗，是立冬至翌年立春前这段时间下种的甘蔗，又可分为早冬植（11月份至12月份）、中冬植（12月至1月）和迟冬植（1月至2月上旬），相对延长了生长期，一般比春植蔗增产20％左右。冬植蔗下种时，糖厂已开榨，正是甘蔗收砍的季节，可以边收砍，边采种，选用上半茎梢头作种，中下部蔗茎制糖，对工农双方都有利。目前已成为高产甘蔗的主要植期。冬植蔗的生长特点：

（1）萌芽慢，萌芽期长。由于气温较低、土壤较干，下种后根点虽可发根，种芽也可萌动，但要等到春暖后才能破土出苗，萌芽期较春植蔗长1～3倍。种芽较长时间被埋在土中，遭受冻、旱、渍水和虫危害的机会较多，发芽率一般都较低，容易造成缺株；

（2）分蘖早且分蘖期短，蘖苗茁壮。由于出苗早，待春季气温回升至20℃时即开始分蘖，蔗株也同时转入快速生长，由于主茎对分蘖的抑制作用增强，分蘖期不会太长，一般30天左右，分蘖率也不高，与春植蔗相若。由于有较发达的根群，吸收力较强，分蘖苗也较茁壮；

（3）生长快，伸长量大。早种，早萌芽，早分蘖，早成苗，早拔节，较春植蔗有明显优势，特别前中期，加上有较发达的根群，全期的生长量均大于春植蔗，茎径和单茎重都优于春植蔗；

（4）早成熟，早期糖分高。冬植蔗10月中旬和下旬末的蔗糖分分别比春植蔗高3.14％和4.0％（绝对值）。冬植蔗对提早糖厂开榨，延长榨季和多产糖有积极作用。

宿根蔗是上季甘蔗收获后，遗留在地里的蔗蔸，在适宜的条件下，地下芽萌发出土长成的甘蔗。从新植甘蔗收获后的蔗蔸萌发成长的甘蔗称为第一年宿根，从第一年宿根砍收后留下的蔗蔸萌发成长起来的甘蔗称为第二年宿根，以此类推。

宿根甘蔗节约用种、节省劳动力、成熟早、抗逆能力强，对选育出的良种，多留养宿根也是良种繁育的一种方法。世界主要植蔗国家宿根蔗的栽培面积约占植蔗面积的50％以上，宿根年限多为1～2年，比如澳大利亚和美国夏威夷，也有4～5年的，如古巴。

我国的宿根蔗约占总植蔗面积的40％～60％，宿根年限多为2～3年。在广东、广西、云南等主产蔗区，生产上习惯留1年或2年的宿根，留3年甚至4年宿根的，也很普遍。每年宿根蔗面积比例一般都占植蔗总面积的50％以上。

宿根蔗技术措施有：选用宿根性好的品种；旱地种植新植蔗时采用深耕深植、高培土的办法，降低蔗头的位置，以培育更多的健壮地下芽；收获时选择晴天收获，采用小锄入土低砍，减少蔗头因裸露地面易失水、感病，并可减少越冬虫源，达到保护蔗头安全越冬的目的。贯彻四早管理措施，做好开垄、松蔸、施肥、施药、补蔸、埋垄等工作，促进宿根蔗生长。

甘蔗成熟，一般是指工艺成熟，是蔗茎中蔗糖分积累达到最高峰，蔗汁纯度达到最适于工厂压榨制糖的这段时期。成熟是对蔗茎糖分积累程度而言，当蔗茎上下锤度的比值在0.9～1.0时称为工艺成熟期，在0.9～0.95为成熟初期，达0.95～1.0时为全熟期，大于1.0时为过熟期，俗称“回糖”。成熟后甘蔗应砍收供给糖厂榨糖。

甘蔗原料收获要按早熟早收的原则进行，早熟甘蔗品种选择在11月后收获，中熟品种应选择在翌年1月后收获，晚熟品种选择在2月后收获，这样可利用甘蔗品种的最高糖分，使制糖企业获得最大的经济效益。

从植期来说，应先砍秋植蔗、宿根蔗，再砍冬植蔗，最后砍春植蔗。但是，早中晚熟品种中都有秋植、冬植和春植、宿根等，应根据糖厂小样本的检糖资料来决定甘蔗收获的时间，原则上是达到成熟的先砍收。

在有低温或霜冻地区，应在霜冻前及时收砍，为保证宿根甘蔗的萌发，保护蔗蔸，蔗桩不外露，砍面要平，减少病菌感染，甘蔗收砍后要及时覆盖地膜，这样可避免1月份低温对宿根蔗芽的影响。

本书不是甘蔗生产技术书籍，有兴趣的读者可以参阅张跃彬等《现代甘蔗糖业》一书。

广东、广西、福建、云南等省、自治区地处热带、亚热带，具有发展甘蔗生产的自然优势。1949年，这4个地区甘蔗面积占全国甘蔗总面积56.9％。中华人民共和国成立后，甘蔗生产逐步集中向这些省、自治区发展。1950-1957年的8年时间内，我国比较注意在自然条件适宜的地区发展糖料生产，重点发展了广东珠江三角洲、福建的莆田、厦门、漳州和广西的南宁、贵县、桂平地区的生产，甘蔗的单位面积产量和含糖率都比较高，经济效益好。

广东珠江三角洲是我国最大的甘蔗产区，甘蔗主要种植在沿海沙田和一部分早期开发的桑树、鱼塘地区。中华人民共和国初期，由于沙田地区地势低，积水难排，抑制了甘蔗生长，亩产只有2吨左右，只及“桑塘地区”的一半。从二十世纪50年代起，当地政府就组织农民联围筑闸，从60年代开始又发展了电网排灌，在70年代开展了对排灌系统的根本治理，降低了地下水位，提高了沙田地区排洪、排涝、抗碱能力。同时，改革甘蔗与水稻混种一个围田的旧耕作方法，实行分围种植水稻、甘蔗和蔗、稻轮作等措施，改善了甘蔗生长的条件，使沙田甘蔗亩产由50年代的2吨左右，提高到80年代的5吨左右。在桑塘高产区，还针对开发早、土壤肥力衰退的矛盾，采取了平基、改土和完善灌溉条件等技术措施，继续发挥了高产优势。

但是，1958年以后的20年间，粮食短缺，种粮与种糖产生矛盾。强调“以粮为纲”，要求“粮食自给”、“食糖自给”，不发展商品经济，阻碍发挥地区优势。使许多宜糖地区为了粮食自给，不能多种甘蔗。有些宜粮地区，为了实现食糖自给，又不顾自然条件，盲目发展甘蔗生产。结果产量很低，使当地糖厂长期开工不足。

二、甘蔗品种选育和推广

我国甘蔗种植历史悠久，但是，对甘蔗品种的改良工作却很少进展。

中华人民共和国成立以前，我国的蔗种，广东有竹蔗、木蔗、金山蔗、潭州蔗、高州蔗和红蔗（昆仑蔗）。四川有芦蔗、小立叶蔗和红蔗等。代表品种是竹蔗。广西统计，二十世纪30年代竹蔗面积约占80％～90％，40年代约60％～800％，50年代仍约30％～60％。竹蔗虽耐旱耐腐，粗生易种，适应性广，宿根性好，但产量和糖分均低，加上当时栽培技术落后，粗耕粗种，一般亩产0.5～1吨，糖分10％左右。

从1950-1963年是引进良种、更新土种的时期，采取了引进良种来更新土种和已经退化了引进种的措施。从1953-1958年，广东糖业公司经过6年的努力，基本上完成了用引进良种更新当地使用的土种和退化了的引进种的工作。据1956年的调查，在珠江三角洲的东莞、顺德等四大糖厂蔗区，当时已经有57％的蔗田推广了引进的早熟良种，使甘蔗平均亩产提高14％，含糖分由1952年的13.07％提高到13.87％。由于推广早熟良种，使糖厂开榨得以提早20多天，等于新增一个日处理1500吨的新厂。从1951-1956年，四川省有近30％的蔗地用良种陆续更新了本地的芦蔗土种，使亩产增加34％，含糖分从9.6％提高到12.9％。1956年3月，轻工业部、地方工业部和农业部联合召开的甘蔗良种经验交流会，推动了广西、福建、云南等省、自治区加快引进良种更新的步伐，使我国甘蔗产区在60年代中期基本上完成了土种更新工作。

我国早期引进的品种有爪哇2808、3016、2883，印度421、290，运河49-50、29-116和台湾108等。后又引进台糖134，印度419等。二十世纪50年代末，引进了爪哇2878，并发展成为当家品种。广东的统计，1950-1957年，全省种植爪哇2878面积比例达73.69％；广西种植爪哇面积比例为15％～30％。这一品种耐旱，适应性较广，宿根性好，抗病虫力较强，抗风能力较好，一般亩产2～3吨，含糖达11％左右，比竹蔗高1个百分点。60年代一直到70年代，我国主要推广台糖134。广东在1957年种植面积占17.66％，1959年达75％，1960年90.3％，1964年96.5％。广西1960年20％，1969年70％，至70年代中期约80％。台糖134属中晚熟种，生长旺盛，分蘖力强，生长快，封行早，耐旱性较强，宿根性好，适宜在各类型土壤种植，亩产一般3～5吨，糖分一般11％～13％。

在推良种的同时，还推广了拖拉机深耕、“双行狗脚迹”种植规格、施用有机肥作基肥、施用氮肥作追肥等技术，使甘蔗单产在面积大幅度扩大的前提下得以稳定。

在这段时间，我国也开始了甘蔗品种自育工作。1951年在顺德沙成立广东糖业公司甘蔗试验场，1953年，在海南岛南端崖县建立了我国第一个甘蔗育种杂交场，由华南农业科学院（广东省农科院甘科所）管理。在广东、广西、四川、福建、云南、江西等地相继建立了甘蔗育种研究机构和甘蔗试验场或育种场，培育出很多适宜于当地风土气候的品种：粤蔗7号、3号、13号，川蔗13号，闽糖16号，云蔗71-388，禾丰一号，赣南61-451，桂糖1号。

从1963年以后，我国的甘蔗育种工作进入了自育和引进相结合的新时期。1963年，广东省育成了5个新品种、广西壮族自治区育成了3个新品种。从1964-1983年，经有关部门和省、自治区鉴定推广的新品种共有60多个。

（责任编辑：calm）

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