【深度好文】浅谈古巴制糖业的发展史

今天，我们聊一聊在老美家门口与之对抗了大半个世纪的神奇国度——古巴，主要聊一下对古巴国民经济至关重要的制糖业。

认识古巴

古巴共和国（西班牙语：La República de Cuba；英语：The Republic of Cuba），简称古巴。国名源自泰诺语“coabana”，意为“肥沃之地”、“好地方”。是北美洲加勒比海北部的群岛国家，哈瓦那是古巴的经济、政治中心和首都。古巴岛是大安的列斯群岛中最大的岛屿，被誉为“墨西哥湾的钥匙”。古巴岛酷似鳄鱼，又被称为“加勒比海的绿色鳄鱼”。

1492年哥伦布第一次航行抵达古巴岛。1511年沦为西班牙殖民地。1898年被美国占领。1902年5月20日成立共和国。次年美国强租两处海军基地、1933年富尔亨西奥·巴蒂斯塔独裁政权上台，1959年1月1日被推翻，确立社会主义制度。

由于美国对古巴进行几十年的经济封锁，民众维持生活有诸多困难，但2014年美国总统奥巴马在南非首位黑人总统曼德拉的追悼会上与古巴国务委员会主席劳尔卡斯特罗握手。2015年7月，美国驻古巴利益代表处将升级为大使馆。

但是，川建国同志上台后，又重新采取敌视古巴的举措，美古关系又退回到从前。看来无处不在，到处都要刷存在感啊！

古巴的农业

古巴农产品出口创汇是其外汇的主要来源，主要农产品制品包括蔗糖、稻谷、雪茄和咖啡。其中，蔗糖产业是古巴传统的优势产业，甘蔗种植面积占全国可耕地的 27.7%(2017 年)，是世界蔗糖主产国之一,也是中国原糖的主要进口国，人均产糖量居世界首位。

古巴国名在土著语言中意为“肥沃之地”，其农业的发展与其得天独厚的地理位置和气候条件是分不开的，古巴属于热带海洋性气候，四季均可种蔗，全年都能生长。年平均温度 25℃左右，冬季最低月平均气温也达到 20℃，年平均降雨量 140mm，西部、中部降雨较多，东部较少，5~10 月为雨季，占全年降雨量的 75%。9-11 月常有飓风雨，11-4 月为旱季，空气湿度常达 75%以上，很适于甘蔗生长，同时丰饶的土壤，以及地势略微有些起伏的大片土地都为古巴蔗糖生产提供了良好的自然环境。

古巴制糖业

古巴制糖业的发展历史就是古巴民族的进化历史，对别国的依附性是其最显著的特征。

16 世纪中叶甘蔗由欧洲传入古巴，1790 年当时世界最大产糖国海地爆发了独立战争，战争彻底摧毁了海地已经建立起来的蔗糖出口经济和基础设施，这恰好是古巴蔗糖经济发展的大好时机，自此蔗糖开始在古巴经济生活中扮演着举足轻重的角色。

古巴制糖业发展阶段大致可划分为 4 个阶段，分别为西班牙殖民统治时期、美国控制时期、前苏联时期、苏联解体以后。

甘蔗生产

古巴甘蔗生产大部分为国营性质的合作社，全国有 1077 个。少部分由集体经营，在个别情况下，允许个人种植，但每户不能超过 13 公顷。土地属国有，由合作社或集体及个人租赁。政府每年给合作社下达种植任务。平均每 100-120户组成一个合作社，每15~20个合作社供应一间规模为7000吨/日糖厂的甘蔗量。古巴甘蔗 72%用机械收割，甘蔗运输以铁路为主。

制糖工艺

古巴制糖生产以用甘蔗生产原糖为主同时生产白砂糖、带蜜糖和精制糖。原糖采用石灰法、带蜜糖多采用亚硫酸法、白砂糖生产工艺采用碳酸法。

古巴糖厂数量

为改善古巴制糖生产，提高效率，2011 年 10 月，古巴政府将原糖工业部改组为古巴糖业集团（AZCUBA），实现了政企分开。古巴糖业集团拥有 13 家子公司，56 家糖厂。

古巴蔗糖产业链

古巴由于长期遭受美国经济和贸易的封锁，白糖出口受到较大的限制，因此古巴政府希望能够把甘蔗资源发挥最大作用，在蔗糖的产业转型与升级方面，古巴从传统的生产蔗糖、甘蔗蜜、朗姆酒、甘蔗酒精与畜牧饲料，已经或正在向蔗糖生物医药、甘蔗渣发电与家具产业等领域推进。

其中蔗渣发电是古巴政府最支持的产业，古巴已经建设了遍布全国 13 个省的 25 家以甘蔗种植产生的废渣为原料的生物发电厂。古巴目前新能源的 86%来自蔗渣发电。古巴目前已经实现了所有糖厂及其附属工厂的电力自给，并可将富余电力销售给国家电网，为国家节省了大量燃料资源。

生物医药方面，古巴在世界处于领先水平，特别是从甘蔗蜡中提取的高级脂肪伯醇混合物生产的 PPG 蓝片降脂药，享誉世界，是一种降低血脂、防止胆固醇升高、预防心脑血管疾病发生的特效药，是连西方国家尚未能生产的生物制药。

古巴食糖产量

古巴制糖主要采用甘蔗制糖，因此食糖产量与甘蔗产量走势大体一致。1991年为古巴制糖业的拐点，91 年后食糖产量锐减，在 1991-2006 这 15 年时间里，食糖产量从 800 万吨的高峰将至 124 万吨，产量降幅达 84.5%，直至 2006 年后糖产量才开始企稳。

古巴食糖出口

食糖产业是古巴农业经济的主要支柱。除了满足其国内需求外，食糖是古巴的主要出口农产品。

从古巴食糖出口量来看，古巴食糖出口大致分为三个阶段：

一是 1960-1989 年整体平稳递增阶段，由 1960 年的 563 万吨增至 1989 年的744 万吨；

二是 1989-2005 年快速下降阶段，由 1989 年的 744 万吨快速下跌至 2005 年 的 77 万吨，降幅达 89.65%。

三是 2005 年至今的窄幅震荡阶段。2005 年至今年平均出口量 80 万吨，其中每年出口至中国 40 万吨。

古巴糖业的新政策

古糖集团实施了一系列新政策，如：提高甘蔗收购价，刺激蔗农生产积极性；向蔗农提供商业贷款；古糖集团实现资金自给自足；糖厂周边的社区服务转移至专业服务机构；将蔗农及甘蔗种植企业因缺乏资金和生产资料而多年累积的债务进行重组等。

古糖集团表示，今后将更新农田区块、提高农业产量、增加甘蔗产量；增加投入，提高灌溉覆盖率，从现有的 9%提至 27%；继续更新农业设备和交通设备，更新甘蔗种植技术，种植质高多汁的甘蔗；完善甘蔗收购体系；完善并提高对蔗农的技术服务；增加蔗糖产量，年均提高 15%-20%；加强投入，吸引外国投资和本国资金；增加蔗糖衍生品产量，生产动物饲料和酒精。本文主要观点源自中信期货相关研究，仅供参考。

（责任编辑：Sylvia）

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