回顾广东1300多年来的制糖生产（2）

20世纪30年代，近代机制糖厂开始萌芽发展。当时，广东执政的陈济棠为解决财政危机，授意制定《发展工业三年计划》（又叫《广东省三年施政计划》），开始兴办机制糖厂。时任广州建设厅农林局局长冯锐提出《复兴广东糖业三年计划》，这成为工业计划的补充被采纳。

广东省首家机制白砂糖厂是市头糖厂，诞生于1933年冬。由冯锐筹划，糖厂设备向捷克斯可达公司购买，设计能力日榨甘蔗1000吨（含日产5000公升酒精车间）。同年5月在番禺南村破土动工，1934年12月10日市头糖厂建成投产，次年5月11日酒精车间开始生产。

市头糖厂

1936年3月6日，市头糖厂扩建。把制糖设备能力从日榨1000吨扩大至2700吨；增加日产10～15吨方糖设备一套和采用骨炭法生产精炼糖配套设备等。从此，广东省营市头糖厂成为中国大陆首家从甘蔗直接制成耕地白砂糖、精炼糖、方糖和利用废糖蜜酿造酒精的大型机制糖厂。

1934年～1936年间广东省相继建成投产的机制糖厂有5家：番禺新造糖厂、顺德糖厂、揭阳糖厂、惠阳平潭糖厂、东莞糖厂。至此，广东省共有机制糖厂6家，日榨蔗能力达7000吨。

顺德糖厂

1937～1938年10月，日本侵华战火烧至华南，市头糖厂先受日军飞机数次轰炸，投下炸弹20多枚，厂房和设备遭到严重破坏；随后日军占据糖厂，大肆拆卸机器设备。连钢梁盖瓦和35米高的钢结构烟囱也被拆光。

广州沦陷前夕，番禺新造糖厂由当时的广东蔗糖营造场经理把产权售给四川省，随后拆走迁移。

惠阳糖厂原建于惠阳平潭附近，抗日战争时也遭受破坏，残存设备亦已拆迁（1952年新建紫坭糖厂时有一部分从惠阳糖厂拆下运回的旧设备；1957年建设惠州糖厂也使用了部分从惠阳糖厂拆迁的旧设备）。

1935年12月建成的揭阳糖厂，在抗日战争时期也遭到破坏，部分设备被拆毁，至建国后才修复生产。同时建成的顺德糖厂和次年1月建成的东莞糖厂，在抗战结束后才恢复生产。1934～1936年广东省6间官营机制糖厂总设计能力7000吨。

1938年日军入侵华南，除顺德糖厂勉强维持生产外，其余各厂均遭破坏。抗战胜利后，从1945年8月至1949年10月的4年间，仅恢复了东莞糖厂的生产。

除了以上6大糖厂，同时民营糖厂也发展起来。袁开(留德农学博士，曾在顺德糖厂任技术顾问)，1938～1945年间在海洲办起7间小型糖厂，引进外国机器，还在中山推进小型机器以提升小型糖厂的制糖水平，故有“小型机械制糖先驱”之称。民国期间还有不少小糖厂采用石灰法生产红糖(或称片糖)。

1949年广东全省甘蔗种植面积47.8万亩，产糖7.68万吨，其中土糖4.96万吨，机制糖2.72万吨。

（责任编辑：clam）

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