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福建蔗糖贸易由“出超”转变为“入超”

媒体  泛糖科技日期  2024-03-28 14:47阅读量  61 作者  中国糖业协会

1492年哥仑布发现美洲，五年后达•伽马开辟绕过好望角到达印度的新航线，西方商人经由好望角到达东方，东西方航海贸易直接接触，欧洲经济中心由地中海转移到大西洋东岸，使蔗糖贸易可以绕过阿拉伯和土耳其商人的垄断，在南洋各岛直接购买，欧洲人很少食用的糖开始大量输入，我国的白沙糖（即白砂糖）成为一种新的商品，与丝绸、瓷器一样，在外贸商品中占有重要的地位。

福建、广东等地资本开设糖坊，春间以资本借给蔗农，冬时收蔗农制出的红糖作为本利，预付货款和低价收购，刺激着种蔗、制糖繁荣。糖房将上层的“洋糖”售给海商运销东西二洋，中层黄白糖在国内销售。我国海商掌握国际贸易市场情况，牢牢占据着这项商品贸易的主导地位，种蔗制糖在较长一段时期内兴盛不衰。“当十七世纪前后，中国商船曾遍布于南海各地，从事各项贸易，执东洋各国海上贸易的牛耳”。

据记载，清乾隆至道光年间（1736-1850年），福建省诏安县土法制糖，北运宁波、上海、天津、青岛、辽东半岛，南销东南亚。1899年，福建出口各种食糖25万担（1.25万吨）。

17世纪欧洲发生的资产阶级革命和18世纪60年代从英国发起的第一次工业革命，彻底改变了世界格局。工厂代替了手工作坊，机器代替了手工劳动，机械化、电气化催生了现代加工制造业的快速发展。清朝仍处于封建社会的封闭的小农经济时代，这种巨大的社会形态的差异，使得清政府在政治、军事、经济诸方面与西方国家的差距日益加大。鸦片战争后，中国被迫开放门户，洋糖开始进入我国。

19世纪中叶清朝洋务运动中，时任闽浙总督左宗棠上奏朝廷，申请在福州马尾一带地方设局造船，实现“防海之害而收其利”的宏伟目标。船政局在福州马尾轰轰烈烈地开展了一系列“富国强兵”活动，但福建制糖业仍处于牛拉石辘的家庭作坊状态。19世纪末，我国商人多从南洋向国内输入廉价商品，并委托当地商贩销售。爪哇糖进入中国的时间最早，南洋华侨商人着力将爪哇的廉价糖大量输入中国市场，从爪哇输入中国的糖品占外糖总输入量的80％。

1905年（光绪年间），福建口岸进口洋糖4644315担，1912年进口205108担。洋糖进口日增，国内生产益减，我国由食糖净输出国变为输入国。闽南一带，蔗田荒芜，糖寮凋零，种蔗制糖者无以为业。

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（责任编辑：clam）

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