无糖概念产品还能热多长时间?元气森林致歉凸显食品标准规范之困

媒体  泛糖科技日期  2021-04-16 09:00阅读量  150 作者  中华工商时报

近日,元气森林发布致歉声明《一个迟来的升级》,声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别,容易引发误解。

元气森林表示,近期已对乳茶产品做了修正升级,即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶,包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。

在“高糖加速衰老、肥胖”的宣传认知下,“无糖”“0卡”“0脂肪”渐渐成为不少年轻人的追求。元气森林因为主打“无糖饮料”,迅速捕获了众多消费者的心。

事实上,“0蔗糖”并不等于“0糖”。那么,“0蔗糖”与“0糖”的区别是什么?

对此,国家高级食品检验师王思露表示,“无蔗糖”并不代表“无糖”。一般来看,无蔗糖食品当中虽然没有蔗糖,但其中常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质,有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高。

而所谓的“无糖食品”,并不是字面意义上的“没有糖”,只是“不含葡萄糖、蔗糖等食糖”,是添加了甜味剂的“代糖”。按照国家市场监督管理总局对食品预包装的相关要求,营养素标注采取四舍五入法则,即固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g时标注为0,也就是我们通常所看到的“无糖”“零糖”食品。

对于元气森林的此次致歉,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,元气森林就是“伪系包装+网红传播方式+打擦边球、吸睛的营销模式”,可以说是一家“互联网+饮料”公司,与普通快消品稳扎稳打,依靠渠道的增长方式不同,元气森林基本上是依靠不断的融资来迅速占领市场。另外国家市场监管总局已经明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。而且元气森林所谓的零糖并不是真的零糖,元气森林还是含有代糖。因此元气森林的广告、宣传不仅欺骗欺诈消费者,而且有违规的风险。”

受健康概念之风的影响,不仅仅是元气森林,如今市场上打无糖概念的产品比比皆是。脉动、可口可乐、健力宝、雀巢、娃哈哈、农夫山泉、康师傅等都推出过无糖饮料,一直在市场上广受热捧。

“体重、颜值、健康管理已经贯穿于新生代消费者心中,‘0糖’的口号,在最初可以让品牌从高度同质化的行业中突出重围。可当下缺乏强制性标准,食品标识自然乱象频发。”朱丹蓬感慨,“待食品标识规范的正式文件出台后,希望打擦边球的忽悠用语被杜绝。”

至于无糖热是否会持续下去?深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示,其实“无糖”饮料是满足人们对“不发胖”的健康需求和口感兼具的这个矛盾的需求,是否能实现这个需求,就要看企业能否采取技术来实现和满足这个问题。“既然潜在需求已经被挖掘,需求还是会存在,只是目前技术能否实现的问题。”

对于其它以无糖为标语的饮品企业甚至代糖企业而言,元气森林事件无疑敲响了一记警钟。“在没有具体细化的规定出来之前,大家还是会去蹭这一块的风口;政策出来之后,大家都会去做整改。当然很多企业也通过此次事件,在未雨绸缪地进行布局。对于‘0糖’‘0脂肪’的宣传而言,元气森林事件有了比较好的一个警示以及震慑作用。”朱丹蓬表示。

(责任编辑:vdivcs)

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